???唐代茶業(yè)快速發(fā)展，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)有76個(gè)州產(chǎn)茶，茶葉名品150多個(gè)。飲茶普及，茶禮、茶詩(shī)畫、貢茶、斗茶、禪茶、品茶和茶道等茶文化逐步形成，并隨著對(duì)外交往和貿(mào)易向外傳播。
????“禪茶一味”是唐代禪教坐禪興飲茶，留傳下來的說法。
????“顧渚紫筍”是唐代在顧渚山(現(xiàn)浙江)建立貢茶院生產(chǎn)，專供皇室飲用的貢茶，延續(xù)600多年。
????“榷茶制”是唐代實(shí)行茶葉專營(yíng)專賣的制度，征收茶稅。
????《茶經(jīng)》是唐代陸羽寫成的，全書分三卷十節(jié)，不但論述了茶的起源、采制工具、茶葉制造、煮茶品飲、茶葉產(chǎn)地、茶事歷史等，而且提出了“精行儉德”的茶文化精神?！恫杞?jīng)》問世后，廣為傳頌。它對(duì)促進(jìn)我國(guó)以及世界茶業(yè)的發(fā)展，都起到了極其重要的作用。人們奉陸羽為“茶圣”。
????陸羽《茶經(jīng)》提倡的茶道，《唐國(guó)史補(bǔ)》、《膳夫經(jīng)手錄》介紹的蒙頂石花、顧渚紫筍等幾十種名茶，張又新的《煎茶水記》、溫庭筠的《采茶錄》、蘇異的《十六品湯》等茶書，李白、白居易、皎然等人所作茶詩(shī)，閻立本、張萱等所作的茶畫，都反映了唐代茶文化的燦爛輝煌。
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