玫瑰花茶葉蛋
食材：雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。
做法：
1、將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
2、然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；
3、將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；
5、關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。
將洗干凈的雞蛋先放入不粘小鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋，中火煮開(kāi)至沸騰，將雞蛋內(nèi)部煮凝結(jié)。
煮蛋期間準(zhǔn)備好電飯煲內(nèi)膽，將除了純凈水之外的其他配料全部倒入電飯煲中，水開(kāi)后再煮一到二分鐘就好關(guān)火將雞蛋撈出冷水中降溫，然后用小勺子將雞蛋的蛋殼都敲碎整個(gè)雞蛋，這樣煮的入味，將雞蛋放入鍋中倒入純凈水，沒(méi)過(guò)雞蛋，再煮十來(lái)分鐘就可以。
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